在家吃烤肉菜单大全集,#暖暖的胃道#如何在家自制烧烤?

访客 0 0

美味的烧烤在家其实也可以实现在家吃烤肉菜单大全集,前提是有一个烤箱,这样就没什么问题了。

自制烤肉

首先准备材料:梅头肉,生抽,料酒,蚝油,蜂蜜,葱白,生姜,蒜,黑胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,盐,准备好后将梅头肉清洗干净,切成薄片,在肉里放入生抽,蚝油,料酒,蜂蜜,黑胡椒和葱姜蒜,抓匀后盖上保鲜膜,腌制大约一条左右,准备烤箱,在烤盘上铺上锡箔纸,在网架上均匀的码上肉块,烤箱210度预热,上下火,放入网架烤大约30分钟左右,中间将肉翻身,将烤好的肉片取出撒上辣椒粉,孜然粉,花椒粉搅拌均匀后就可以了。

烤鱿鱼

首先准备材料:鱿鱼,叉烧酱,蚝油,料酒,姜,蒜,孜然粉,白芝麻,准备好后将鱿鱼清洗干净切成块,沥干水分后放入切成的姜末和蒜末,放入料酒,搅拌均匀,放入叉烧酱和蚝油搅拌均匀,将鱿鱼腌制大约3个小时左右,将腌制好的鱿鱼串上竹签子,准备烤箱220度预热,放到烤箱中层中烤大约8分钟后取出,再刷上一边调料,放到烤箱中烤5分钟,如此重复两次后取出,最后撒上孜然粉和白芝麻后再放到烤箱中烤五分钟后就可以了。

烤虾

首先准备材料:虾,蚝油,料酒,黑胡椒粉,酱油,大蒜,准备好后将虾清洗干净,用剪子减去长须,剪开背部,用牙签挑走虾线,再虾中放入黑胡椒和料酒腌制片刻,将大蒜去皮,切成末,放入酱油,蚝油,搅拌成酱汁,再倒入烧热的色拉油搅拌均匀,放入大虾浸一下,将虾放到烤盘上,刷上酱汁,放到烤箱中层,烤箱预热200度,烤大约3分钟后取出,再刷一次酱汁,再放到烤箱中烤2分钟就可以了。

在家做烤肉需要准备什么?

食材一般有:蔬菜,肉类,海鲜,菌菇类和肉类加工品如丸子类

基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

各种果酱:可以用来烤面包,烤小馒头等等

腌制用调料:酱油,姜汁,红酒,黄酒,白酒,葡萄酒,姜茸,蒜茸,柠檬汁,嫩肉粉,蜜糖,红糖。

其实烤肉的话都要腌制的.腌时只要放一点盐就可以了,不要放味精,因为调味料里有很多.之后就要看调料了

烤羊肉的话;把腌好的样肉串好.刷上油还有一点生抽,到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉),快熟时再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到最后撒,这样就可以了.

鸡翅也是这样烤的,不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀,味道才会渗透到里面哦!

其它材料准备:

1、烧烤用的金属签子(超市有售),就买那种一根头的。 竹签和那种叉子状的金属都不好用,竹签会烧焦的!叉子只能利用最前端,却占去很多烧烤的空间。

2、油,可以用矿泉水瓶子装,烧烤很费油,特别是想烤的嫩嫩的话。

3、碗啦、盘子啦还有筷子,湿巾,纸巾。

4、刷子,刷子用来刷油和调料。

5、一次性的烧烤炉,其实就是一个铝盒,里面装了点煤饼,不过这个一般超市都有卖,大概20-30一个吧。

6、木炭,现在超市里有一箱3KG的碳卖,但是建议在家里附近的烤肉摊上买的,那里的碳质量应该更好些。

标签: 烤肉 在家 准备

抱歉,评论功能暂时关闭!