鸭血粉丝汤热量,如何做出好吃的鸭血粉丝汤?

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感谢邀请!鸭血粉丝汤是南京的著名小吃,但对于非南京的人来说,也可以在家做一碗,虽然味道不及那里的正宗,配料没有那么丰富,但我认为,咱在家做不就是图的一个制作上的乐呵,吃喝上的舒坦嘛!所以不用过于计较做法是否正宗,配料是否齐全鸭血粉丝汤热量。

我在家也是自己鼓捣着,边吃边玩边摸索。我就把我的这碗鸭血粉丝汤来分享一下。

【香辣鸭血粉丝汤】

材料:鸭血一盒,北豆腐一块,红薯粉条一碗,油豆腐一碗,豆瓣酱一大勺,香菜两棵,香葱大棵,油少许

制作过程:

1. 主材准备好:红薯粉条提前泡软剪短,鸭血和豆腐切拇指粗的长条,油豆腐北京也叫豆泡儿,撕一个小口便于入味;

2. 香葱、香菜切寸段;

3. 豆腐焯水一分钟,去掉豆腥味;

4. 鸭血焯水一分钟,去除杂质;

5. 炒锅中倒少许油,转小小的火,将一大勺豆瓣酱炒出红油,出香味;

6. 倒入热水煮开;依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟;

7. 撒香葱、香菜段,淋一点生抽提鲜,关火开吃喽!

烹饪小技巧:

1. 红薯粉泡软再用,用时短而且柔软;

2. 盛入碗中后,可以根据口味淋一点醋,风味更佳;

3. 想吃荤的,可以炒豆瓣酱时加点肉馅;

4. 豆瓣酱有咸味,所以无需再放盐了,生抽调味即可,如果能接受鸡粉,放一点也可以。

我是头条号美食原创作者“ Meggy跳舞的苹果”,更多美食,可点头像关注我!2000道美食,总有几道是你的菜!让我们一起做美食,一起成长吧!

标签: 好吃 做出 粉丝

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