今年武汉的餐饮店什么时候可以恢复正常?

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今年武汉的餐饮店,恢复过程要比其他城市更难一些。笔者分析预测,大致要经过以下三个阶段。四月底到六月初,开门尝试阶段。武汉4月8号开始解封,到四月底,大部分餐馆没开。大部分市民还心有余悸。大部分店主不敢回武汉。五月份开始,随着疫情控制得越来越好,返城开工人员增加,烧烤、早餐、快餐、部分中餐馆开门尝试营业,但是进厅堂食很少。随着五月底全市核酸检测完毕,整体形势很好,人们外出过早、夜宵、聚餐,越来越多了。

6到7月,餐饮堂食恢复阶段。随着地摊经济发展,部分学校学生返校,养老机构逐步放开,公众娱乐场所有序开放,如果这些人员聚集场所没有失控,形势良好的话,全市的小区门禁将全面打开,老人活动场所、学生活动场所、公众娱乐场所,这三大危险场所开放有序可控,则餐饮堂食风险基本消除,市民放心聚餐。这个阶段叠加暑假、气温等因素,市民心理阴影面积基本消除,民以食为天,外出吃火锅、排挡宵夜,亲朋好友小聚,还是少不了。但是高档餐饮宴请依然恢复不理想,因受制于经济形势收入减少,和部分人群自律意识影响。

8月到国庆,社会餐饮排挡、堂食及酒店宴席将消费正常。经过各行各业有序全面开放,近期武汉市政府官员带队外出用餐示范引导,又遇上暑假,夏季正是江城餐饮消费旺季,面向广大市民的社会餐饮将率先受益,江城夜市将再现灯火辉煌。八月底是升学宴,随后是中秋、国庆,人们喜事还得办,商务社交聚餐需求仍然强烈,宴席市场将全面放开,中高档餐饮将不再受到影响。这时候,考验的是经济形势恢复怎么样,人们的口袋恢复的怎么样了。

好多饭店开始提供外卖送餐服务了。那么取餐要注意什么呢?

武汉市新型冠状病毒的高疫情区,封城已经两个月之余。医护人员奋战在一线,全国人民众志成城,新型冠状病毒已经得到初步控制。武汉很多餐饮也陆续恢复营业,但只能以外卖形式恢复营业,但点外卖取餐时也要做好防护工作。

3月26日有很多餐饮以外卖形式恢复营业,数据显示,截至3月26日,支付宝平台上武汉的奶茶外卖订单量三天增长近8倍。目前武汉每天外卖单量超过10万以上,已经有1万多家餐饮店恢复外卖业务。

点外卖取餐时需注意什么?1、尽量做到无接触安心送

虽然新型冠状病毒已经得到初步控制,但并不代表着没有增长病例。新冠病毒具有很强的传播性,不能小觑。可以采取无接触式配送,在下单时要备注把外卖放在指定部位,如公司前台或家中门把手上,送到后外卖小哥会通知自行取餐。此方法能避免和外卖小哥直接接触,提高其安全性。把外卖取进屋后不能大意,先用酒精对外包装擦拭,洗手后再吃。

2、保证食物安全

点外卖时需关注食物本身安全性,必须保证食物煮熟煮透,打包安全。保证所有餐厅员工上岗前测量体温、消毒以及带上口罩,这样能最大程度保证烹饪环节安全。商家尽量用胶带对外卖包装封签,能降低外卖被他人打开风险。建议商家赠予一次性手套或酒精棉签,有利于用户餐前消毒。

3、取外卖正确方法

取外卖时务必戴上口罩,带上一次性手套或用纸巾隔开手和包装袋,拆开一层层包装后扔进垃圾桶中,然后用肥皂和流动的水洗手。

温馨提示尽量自己在家做饭或带饭,若去餐厅或点外面的话,必须点熟食,不能吃冷食。有条件的话吃饭前对食物进行再加热,保证熟透,时刻保持手卫生,饭前、大小便后、接触易污染的物品后都要仔细洗手。如果去食堂或餐馆吃饭的话,需错开高峰期,避免扎堆,不能和他人面对面就餐,吃饭时不能说话,坐下吃饭的最后一刻才把口罩摘下来,若有可能的话尽量把饭菜打包带回。蔬菜和水果放置时间不能太长。暂时把不吃的肉类冷藏或冷冻。不要吃生食,蔬菜和肉类做熟之后再吃,水果尽量去皮处理,生食和熟食的切菜板和刀具需分开。

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